糖醋带鱼
糖醋带鱼是家乡的传统美食，其成品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
食材
主料：带鱼350g
辅料：油适量、料酒适量、糖适量、醋适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤
1.带鱼去鳃，去肚，洗净切段，在带鱼的两面各横划几刀，方便入味
2.用适量盐，料酒腌制10分钟，
3.调配一碗糖醋汁，比例：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
4.带鱼撇去腌汁，薄薄的沾一层淀粉，
5.取平底锅，油热，放入带鱼，
6.两面煎透，
7.放入姜，葱，蒜末，
8.放入糖醋汁，大火煮开，
9.小火10分钟，再用大火收汁即可。
