泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，16世纪传入法国，成为法国的经典甜点。到了中国更是受到年轻人的喜爱和追捧。泡芙外形小巧精致，一口一个，口感香酥醇厚，滑爽细腻—外层的酥脆和内里的奶油搭配得天衣无缝，再配上酸甜适口的黄桃，味道甚是美妙。
用料：黄油50克、低筋面粉75克、盐1克、细砂糖3克、鸡蛋2个（可根据面糊的稠度适当调整）、水125毫升、李小明黄桃罐头适量。
黄桃奶油泡芙的做法：
1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
2.一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状。
3.加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。
4.装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话用小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖。
5.将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
6.在泡芙三分之一处切开小口，挤入奶油，放上一块黄桃即可。
