难度：切墩(初级); 时间：30–60分钟;
主料: 高丽菜/橄榄菜/卷心菜一颗; 红萝卜一根; 香菇8朵; 豆干2块; 蒜苗1根; 三层肉半斤; 虎苔(没有可用海苔)根据喜好; 花生贡糖(没有可以用花生碎)根据个人喜好; 香菜/芫蕦根据喜好; 盐适量; 鸡精一小勺; 春卷皮若干;
厦门薄饼/春卷的做法步骤
1. 除了豆干切丁，其他材料通通切成细丝，香菇泡发切细丝，水别倒掉
2. 热锅以后放入三层肉炒到稍微出油，放入香菇丝、豆干丁、蒜苗丝翻炒
3. 放入红萝卜丝和高丽菜丝，这个时候先放盐和鸡精，再翻炒，因为高丽菜加了盐，翻炒过到高丽菜熟了，盖上锅盖小火闷五到十分钟
4. 盖上锅盖闷煮的同时，拿另外一个锅子，中火翻炒两分钟，装一个碗。把香菜洗干净切小段，装一个碗。把贡糖压碎，装一个碗。这些都做好时，锅子里闷煮的东西也差不多了。
5. 放上甜辣酱（可根据喜好放不放或者换成番茄酱）、虎苔、贡糖末，再放上刚才锅子里闷煮的料就完成了！
