上周日去菜场买菜
蔫儿了吧唧的菜实在提不起做菜的欲望
心想，那就做凉菜吧
白熊的这个土豆丝很是好吃
吃过的人都说好
那我就分享出来吧
需要的是土豆，大蒜，香菜，辣椒面，花椒
香菜在凉菜里扮演着非常重要的角色
非常提味儿，非常爽口
辣椒面和一些花椒
这个根据自己的喜好调整量
蒜香也是凉菜里不可或缺的味道
你可以像我一样搓成蓉，也可以切小沫
土豆搓成丝，洗掉淀粉后多过几遍凉水
用凉水泡着
做一锅水，水开后放入土豆丝
记住，不要超过3分钟！！！
三分钟之后捞出来，放个大盆里
放些盐，一点糖，绿色的是蔬之鲜
把辣椒末和花椒放一撮儿
做一些热油，浇在上面
这种用热油激发出来的味道很重要！
热油浇完了之后拌一拌，拌匀
然后放入蒜蓉
再放入生抽，米醋和香油
最后把香菜切碎放进去拌
你可以留一些装饰用
拌匀拌匀再拌匀，不行上手
我拍个照是为了效果
建议你放冰箱里冷藏几个小时再吃
味道会非常好！
