难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
鸡翅10个料酒：适量酱油：适量盐：适量白糖：适量葱一小段姜3片大料：3颗胡萝卜一小段
红烧鸡翅中（高压锅版）的做法步骤
1. 鸡翅中，洗净，控干水份，每个鸡翅中两面均用刀划三道口，方便一会儿腌制入味
2. 三片姜切丝
3. 将料酒、姜丝、酱油、鸡翅中放在一起拌匀，腌制半小时，期间将翅中上下面颠倒几次
4. 腌制差不多了，准备放入高压锅
5. 放白糖，盐，葱花，大料等调料，添饮用水，水位与鸡翅中位置差不多持平
6. 这是前期准备好的备料
7. 大火煮开锅后上下面换一下，又添加了胡萝卜片，再盖锅盖放阀，焖制约15分钟
8. 关火，放凉后开盖
9. 大功告成
