酸甜口的菜是孩子最喜欢吃的菜之一。也只有清甜可口自然成熟的番茄，配上新鲜的基围虾。番茄酸甜美味，虾肉Q弹嫩滑，是让孩子非常喜欢的一道菜。
番茄虾的用料
番茄2个
虾400克
葱花
胡椒粉
盐
番茄虾的做法
1、准备好鲜虾，切开虾背，挑出虾线备用。
2、用平底锅，少油，下入清理干净的鲜虾，煎至虾壳边缘微红。
3、用小勺子把番茄刮一遍。刮过的番茄用手轻轻一撕就可以剥去皮。切小块备用。
4、锅中倒油，油热放葱花爆香。往炒锅里放入切好的番茄，翻炒。
5、放入盐，少量胡椒粉，小火煮到番茄糊烂。如果番茄味道不足，可以适当添加番茄酱。
6、倒入加工好的虾，盖锅煮至大火收汁，装盘完成。
