这道飞天彩馍的创意来自于,我们中国自主研制的首艘货运飞船“天舟一号”发射升空。取的是飞船飞天的绵延线条,韵味十足,红黄绿的色彩,也是天然的食物颜色,入口香甜筋道。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
面粉适量南瓜一块紫甘蓝一块火龙果一个酵母:适量泡打粉:适量食用油:适量食用盐:适量菠菜一把
(飞天彩馍)四色花卷的做法步骤
1. 准备好食材,因为胡萝卜和南瓜撞色了,所以我没用胡萝卜。
2. 南瓜蒸熟晾凉,放入面粉中,加入适量酵母泡打粉和成黄色面团。
3. 菠菜用料理机打成菠菜汁,面粉中加入菠菜汁,酵母,泡打粉,和成绿色面团。
4. 紫甘蓝用料理机打成末,过滤出汁,面粉中加入紫甘蓝汁,酵母,泡打粉和成紫色面团。
5. 面粉加入酵母,泡打粉,清水,和成白色面团。
6. 四种面团发酵至一倍大时,揉均匀。
7. 把四种面团擀成长方形面片,抹上一层食用油,撒上花椒盐(用花椒面和盐混合均匀就是花椒盐)。
8. 把四种面片叠在一起,卷起来。
9. 用刀切成卷子。
10. 中间用筷子压一下,把两边收口在底部中间就做好了。
11. 再醒一会,觉得花卷轻飘飘的,就可以上锅蒸了,大约25-30分钟就熟了,蒸熟后不要马上开盖,闷五分钟再开盖食用。