首先准备适量的面粉加上酵母粉。
活成面团，盖上盖子，醒发1小时。
再准备少许的肉，锅中加水、加上姜片、料酒，把肉下锅，大火煮出血末，捞出清洗干净。
放在高压锅里，加入少许的料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、花椒、冰糖、桂皮、八角、姜片、少许的盐。水，在高压锅，压20分钟。
熟了之后，出锅，切成末，加上少许的香菜末搅拌一起。备用。
把发好的面团，揉至光滑。
分成小剂子。
再揉至光滑，擀成圆饼。
锅中加热，放入小饼，慢慢烙，一面定型，翻面，然后两面都烙至这种金红色。
然后切开。
把肉加在两面。这样好吃的肉夹馍就做好了。
