通过发酵和酿造的草莓酒不仅营养物质更加丰富，而且也更加容易吸收，出酒口感好香味适宜。下面，小编分享一下草莓酒的酿酒方法做一一介绍。
草莓酒酿酒方法一
1、选购新鲜的草莓，将草莓预处理，包括清洗和制作草莓果肉汁，白酒、冰糖、玻璃坛。
2、清洗晾干水分，由于草莓外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起来比较困难，但是这对高品质的草莓酒很重要，如果为了图省事，只是简单地用水冲洗，那么农药、肥料以及病菌就会留在草莓粗糙的表面，引发腹泻，甚至农药中毒。在容器中加入适量清水，再加适量盐，让盐和水混合均匀。将草莓浸入水中，轻轻摆动，后静置5分钟。将草莓取出再用清水冲洗干净，再晾干水分。
3、将将洗净后的草莓放入玻璃坛中，放入冰糖，再把准备好的白酒倒入玻璃坛中，密封2月左右即可饮用，在这期间用容器搅拌，2个月后过滤出即可长期饮用。
草莓酒酿酒方法二
1、选择新鲜的草莓跟之前一样先清洗干净晾干水分，酒曲，凉开水（1斤放1.5斤水），发酵坛，蒸熟的糯米（1:1），
2、糯米摊凉，草莓用榨果机打碎，倒入糯米一起用容器搅拌均匀，加入酒曲搅拌，最好再加入凉开水一起搅拌发酵。
3、装入发酵坛中发酵，正常发酵8-12天，正常发酵温度在25-30度之间，发酵期间要用容器搅拌3-5分钟排出二氧化碳，吸收外面的氧气使酶活力更强发酵的更完全。
4、蒸馏
将发酵结束后的草莓即可放入酿酒设备进行蒸馏，把草莓汁放入唐三镜生熟两用酿酒设备，直接加热即可出酒。蒸馏期间按照掐头、去尾取中间的方式来接酒，之前的是浸泡法，这种方法是最简单的方法，大部分酿友们都会做，如谁都用这个方式，那做出来的草莓的酒也就没有特色了，第二种做法是用草莓酿制草莓白酒，更加有特色。
