吃多了肉腻了吧？饮食要均衡才行 ，所以今天就给大家分享这道酸辣素二丁。让大家都可以开开胃口，茭白加上杏鲍菇清甜爽口、Q弹有肉感，真的很开胃下饭咧！
需要的食材：
茭白：4根
杏鲍菇：1个
蒜：1粒
剁椒：1茶匙
老抽：1茶匙
生抽：2汤匙
白糖：1茶匙
醋：1汤匙
做法和步骤：
1、把需要的食材都清洗干净，茭白清洗干净去壳，和杏鲍菇一起全部切1公分左右大小的丁，蒜切成蒜蓉待用
2、把锅烧热，放入一汤匙色拉油，油热后加入茭白丁中火翻炒一分钟左右，盛出来
3、锅里加入一汤匙色拉油，小火爆香蒜蓉
4、然后倒入杏鲍菇中火不断翻炒两分钟左右，刚开始油会立即被杏鲍菇吸收进去，比较干爽，继续炒一会儿杏鲍菇就会慢慢析出水份，别停继续炒到水份收干
5、然后加入茭白和1茶匙剁椒翻炒几下，倒入老抽、生抽、白糖和醋一起转大火翻炒片刻
6、待锅中汤汁收浓变少就可以关火了，滴入几滴香油炒均匀就可以出锅了
出锅上桌了，酸辣开胃下饭菜
温馨小贴士：
茭白和杏鲍菇的比例可以调整，茭白口感脆，杏鲍菇口感Q，有肉感；
炒杏鲍菇的时候，刚开始入锅的杏鲍菇会马上吸收掉油份，感觉很干爽的样子，你需要继续不停的翻炒，之后慢慢的杏鲍菇会析出水份，耐心把水份炒干了再继续下一步；
最后的香油不是必须的，不喜欢的可以不加哦。
