农家炖土鸡
主料：三黄鸡半只
辅料：青椒(适量)红辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)食盐(适量)
做法：1土鸡治净，青椒洗净备用。葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用。将土鸡斩成核桃大小的大块儿。青椒去籽，切成滚刀块儿备用。2葱姜切大块儿备用。起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味。下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态。加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干。3加入生抽和老抽，翻炒均匀，加入甜面酱，继续翻炒至鸡肉均匀上色，加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿。4加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫。转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁。收汁将尽时，加入青椒。翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
酱肉炒菜花
主料：菜花适量酱肉适量
辅料：蒜苗(适量)鸡精(适量)食盐(适量)
做法：1酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却。菜花也洗净，再用手撕成小朵。2蒜苗切成段。冷却后的酱肉切成薄片。锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来。3锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色。调入少量的盐，再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可。
香辣烤鲫鱼
主料：鲫鱼2条
辅料：葱(适量)蚝油(适量)姜(适量)孜然粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)食盐(适量)
做法：1鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱切段，姜切片备用。鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。2鲜椒酱5克搅拌均匀。烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
青椒辣炒虾
主料：虾350克青椒适量
辅料：姜(适量)葱(适量)蒜头(适量)料酒(适量)生抽(适量)
做法：1鲜虾洗净。葱姜蒜切碎，青椒切碎。热油炒香姜蒜，倒入虾大火炒。2待有点变色时。加入青椒，生抽和料酒炒匀。炒至入味，撒上葱花即可。
炒洋芋
做法：1洋芋去皮洗净。2将洋芋切条。3倒入油，开火。4放入切好的大葱葱花。5出葱香后，放入洋芋条翻炒。6放入酱油。7放入五香粉。8放入精盐。9成熟后，关火。放入味精，翻拌均匀。10炒好的洋芋出锅。11撒一小勺辣椒粉。12一小勺孜然粉。13再撒上切好的小香葱末。吃的时候上下翻拌均匀即可。
肉末烤茄子
主料：茄子2根猪肉100克
辅料：大蒜(适量)葱(2根)豆豉(适量)老抽(适量)
做法：1茄子洗干净，用厨房纸擦去表皮水份。将茄子表面刷上一层油。装入烤盘。放入预热至200度的烤箱，上下火，中层烤30分钟。蒜瓣，小葱，切碎末备用。2猪肉，剁碎备用。炒锅中放适量食用油，油热后加入一半的蒜末，小火炒香。肉末入锅。翻炒至肉末变色。3加入一大勺豆豉酱，一小勺老抽。翻炒均匀。加入剩余的一半蒜末。加入香葱碎。4翻炒至入味，关火。取出烤好的茄子。用小刀在茄子中间开一道口，不要划破下层的皮。把炒好的肉末用小勺放入茄子，美味的肉末烤茄子就做好啦。
秋葵煎蛋
主料：黄秋葵适量鸡蛋适量
辅料：葱(适量)食盐(适量)
做法：1准备好原料。秋葵洗净入滚水锅，调入少许盐，焯水后捞出。鸡蛋打入碗内，调入盐搅打均匀。2秋葵切成小段，倒入鸡蛋液中，拌匀。锅热入油烧至7成热，倒入秋葵鸡蛋液。快速翻炒，蛋液与秋葵一起凝固，炒散后撒入葱花关火即可。
农家腐竹红烧肉
主料：五花肉适量腐竹适量
辅料：姜(适量)酱油(适量)
做法1：将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.2：无花肉带皮切丁,生姜切片.3：支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.4：倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)5：开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
乡村小炒兔肉
主料：兔肉250g
辅料：细香葱(适量)姜(适量)料酒(适量)花椒(适量)花生油(适量)
做法：1青椒、小米椒切块、干辣椒切碎.兔腿洗净，斩小块.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右2锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香7.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色.放入、葱、姜末和干辣椒碎.放入料酒、盐、生抽、白糖调味出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
玉米炖腔骨
主料：玉米1根排骨500g
辅料：粉条(适量)生抽(适量)料酒(适量)大蒜(适量)
做法：1腔骨多冲洗几遍，把碎骨头和血水尽量的洗干净冷水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净.把玉米剁成小段儿备用2热锅冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒.下入玉米段儿翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀3锅内加入适量水，水开后下入粉条，盖上盖子转小火慢炖粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了4加入蒜末，大火翻炒一下即可
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