莲藕怎么做才好吃，怎么样才下饭，这道麻辣藕片特别的下饭，可当热菜也可以做凉菜，是一道不错的家庭小美食。
麻辣藕片
备料：莲藕、青辣椒、蒜、香菜、干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、十三香、白醋
第一步、莲藕去掉皮然后切成厚片，放到盆中加凉水，加白醋浸泡五分钟捞出控水
藕片
加水
第二步、把青椒切成圈，蒜切成片、香菜切段、干辣椒段备用
备料
第三步、锅中下入油烧热，下入蒜片、干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱炒出红油
辣椒、蒜片
豆瓣酱
辣椒酱
第四步、再往锅中加入生抽，再加入水，藕片，水的量根据藕片的量来定，与藕片平等就可以
生抽
水
加入藕片
第五步、再往锅中加入盐、十三香、老抽上色，然后盖上锅盖开中火煮十分钟
盐、十三香
老抽
煮十分钟
第六步、煮十分钟之后开大火收汗，撒上青椒圈、香菜叶就可以了
大火收汁
青椒圈
这道美食可以当热菜也可以凉吃，味道还是不错的，很下饭的菜，也下酒。
