焦糖蜜豆小方食材介绍
面包粉300g，盐3g，酵母粉4g，棉花糖40g，鸡蛋40g，牛奶155g，色拉油15g，蜜豆100g，全蛋液10g，粗砂糖5g，
焦糖蜜豆小方的做法步骤
1、先放入面粉、盐、酵母等干性材料
2、将所有干性材料混合均匀
3、放入fluff焦糖风味棉花糖
4、放入鸡蛋、牛奶、色拉油等湿性材料
5、揉至扩展状态
6、面团滚圆，盖保鲜膜，发酵30分钟左右
7、如果时间紧的话，一发不需要完全发酵，只需要看到有膨胀变大即可
8、将发酵后的面团取出，擀成长方形的饼
9、将蜜豆平铺在饼上，留三分之一不要铺
10、将两边对折，捏合两端，用擀面杖擀薄
11、再次进行折叠
12、松弛片刻，擀成厚约5mm的薄饼
13、切成边长2cm的小方块
14、将切好的方块码入烤盘内，预留足够的发酵空间，避免粘连
15、不需要进行二发，直接刷蛋液，撒粗砂糖点缀，室温静置20分钟左右，静置的时间可以180度预热烤箱
16、烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中下层，烤15-18分钟，视上色情况取出即可
17、烘烤完成，转到晾网上晾凉，密封保存
小窍门
1.液体量根据当地当季节干湿度及面粉吸湿性调整，可以预留10g的牛奶。
2.烤箱烘烤的具体温度和时间要根据自家的烤箱而定。
3.烤好之后晾凉密封保存，三日内吃完。
4.蜜豆也可以换成切碎的红枣、蔓越莓干、葡萄干等材料。
5.一发可以根据自己的时间选择完全发酵，或者半发酵都可以。但是蜜豆小方切好码入烤盘就不需要进行二发了，否则进烤箱烘烤之后会变形东倒西歪哦。
