鱿鱼是海鲜中价格便宜又非常好吃的一种，无论是家常菜还是招待客人我们都会经常做的一种菜品，最常见的做法就是爆炒鱿鱼，做法简单又好吃。
吃鱿鱼最过瘾的吃法那就是一整只吃，人们喜欢一整只吃肯定就是因为它的美味，夜市上的烤鱿鱼随便一个人就能吃掉几串这样的整只鱿鱼，每次去点菜率最高的就是它，当然了家里的厨房也能做出这样的美味。
备料：鱿鱼、大蒜、葱、淀粉、耗油、酱料
做法：1、把鱿鱼的头部拉出来，清洗干净表面和里面；
2、鱿鱼的那层膜特别腥很多人都吃不惯，要把那层膜撕掉，这样既能去除一些腥味同时吃起来口感会更好；
3、撕下那层膜之后洗干净，然后在鱿鱼的背部切刀口，但是底部不要切要保持不会断是一整条的形状；
4、锅里放入适量的食用油，待油温上升后放入蒜末爆出香味，炒蒜末的时候要小火，这样才不会烧焦；
5、在油中放入适量的辣椒酱和耗油炒出香味，然后放入一小碗的水，一起煮出香味，然后放入鱿鱼在锅中，大火煮十分钟然后收汁即可出锅装盘。
