说出来也许你们不信，
花吃姐姐从小到大，
就没跟外人吵过架，
（咳，谁还没跟家里人吵过架啊？）
明明此处该有一架的，
却默默吞回肚子，
把自己气个半死（哎嘛，气死我了）
提高嗓门或是扭曲面部表情，
试图用气势压倒对方，
臣妾真的做不到啊。
大概一直都存在感偏稀薄，
就很服那些总是怒刷存在感的人，
但发自内心不喜欢，
有时候刷得越多，只会让人越反感。
（你们说，si不si？）
不过，有存在感的饼，
就另当别论啦~
面粉......250克
红腐乳......3块
肉末......200克
白糖......少许
小葱......适量
用到的面粉就是普通面粉啦，
嗯，也叫中筋粉。
话说，是不是还有很多同学，
至今傻傻分不清高中低筋面粉呢？
那就顺便来补个课呗。
高筋面粉又称强筋面粉，
蛋白质和面筋含量高，
适合做面包、泡夫点心等。
低筋面粉又称弱筋面粉，
蛋白质和面筋含量低，
适合做蛋糕、饼干等。
中筋面粉，也就是普通面粉，
介于高筋面粉与低筋面粉之间，
适合做包子、馒头等。
和面的时候，
在面粉里加少许白糖，
会让饼吃起来有一点点甜，
而且饼皮更酥脆哦。
一边用筷子搅匀，一边加温水，
（不要一口气猛灌，面粉君会呛到）
搅成一团湿湿的面疙瘩，
再加两小勺色拉油，
揉成面团。
在揉好的面团表面，
刷一层色拉油，防止表皮皱皮。
圆滚滚，光溜溜，
就像小盆友的小屁屁~
然后盖上保鲜膜或湿布，
醒10~15分钟。
醒面的时候，来做馅料。
剁好的肉末，
加入碾碎的红腐乳拌匀，
腌制10~15分钟。
红腐乳本身自带咸香，
只要往肉末里拌入两、三块，
无需再加别的调料，
已然是很优秀的肉馅。
把醒好的面团，揉至光滑，
用擀面杖擀成薄长方形，
（薄度稍稍比饺子皮厚一些）
均匀抹上肉馅，
（是不是有做披萨的错觉？）
再在面上撒一层葱花，
（厌葱党，可以换成香菜或韭菜，
和葱、香菜或韭菜都有仇的人，
能跟黑胡椒或花椒末友好相处不？）
从面皮一端开始卷起，
一圈圈压紧，一直卷到头，
再用刀切成大小均匀的小段，
立起来，用手按压扁，
（心太急，三两下就压完了，
立起来的样子,
摄影师都还没来得及拍......）
加热煎锅，刷一层油，
放入小圆饼，
煎至两面金黄，
（其实我喜欢煎到微焦状态，你呢？）
出锅后，
再撒少许葱花做点缀。
要不要来一只呀？
（有人说吃出了叉烧味~）
以上充满肉感的小饼，
是给无肉不欢的肉食动物们准备的。
见肉就慌的素食派，
只要在面皮上抹腐乳，撒葱花哈。
接下来有必要介绍一下，
灵魂配角——红腐乳。
跟臭豆腐一样，
也是闻起来臭，吃起来香，
北方人习惯叫它红酱豆腐，
南方人叫南乳。
不南不北的花吃姐姐，
还是习惯叫它红腐乳。
（友情提醒：
红腐乳不能和蜂蜜一起吃哦。）
红腐乳虽然一直是不起眼的存在，
却是万能百搭酱料，
很多食材，因为有它“对戏”，
灵魂都得到了一定升华。
除了今天的腐乳煎饼，
花吃姐姐还做过腐乳空心菜、
腐乳烧鸭和腐乳小龙虾，
不知道有没有人都一一试做过呢？
你最想吃或最拿手的腐乳菜，
又是哪一道？
花吃姐姐是个有原则的吃货，
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