鱼肉的吃法有很多，比如水煮鱼、酸菜鱼、脆皮鱼、红烧鱼等等，不过今天小编要介绍的这位美女，做的这道鱼肉料理，却不似寻常。不但需要用到40个鸡蛋，做出来的鱼还十分美味！
首先将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装入不同的容器中。
鱼肉剁茸后捶打再摔打，慢慢去鱼刺，然后将蛋白液、大部分蛋黄液、面粉混入其中，拌匀，再放入姜末、葱末、料酒和适量的盐。
将鱼肉馅沿一个方向搅打，直至肉竖起不变形。然后在模具底抹上蛋黄液，再放入鱼肉摊平，上锅蒸十五分钟，出锅，晾凉切片，就可以吃啦！
鱼糕虽然味美，但耗时比较长，如果觉得剔除鱼翅太过麻烦，也可以将草鱼换成小鲨鱼或者龙利鱼。
鱼糕的吃法也有很多，无论清蒸还是烧汤都很鲜美。
