面食是我们国家的主食，包子馒头加豆浆，是国民早餐。比起西式烘焙，中式面食更简单，蒸着吃也不上火，成功率也更高，花样也很多。我最喜欢做花卷了，不用调馅，信手拈来，说做就做，一次发酵，简单，快速，喧软，蓬松，又香又好吃！
哈哈，有没有发现我的葱花特别绿？秘密在下面步骤中哦，你能找到吗？
爸爸血糖高，不能吃甜的，我就做了这个葱花卷。用了一个新花样，比以前做的更简单，扭一扭，打个结就好了。
因为白天要上班，我是晚饭后做的。一家人一边看电视，一边聊天，手上不紧不慢做面团，不赶时间，感觉好幸福，如果能天天这样就好了。 晚上做好，第二天早上热下就可以做早餐了，好吃又方便！
电视剧还没看完呢，一大堆花卷就可以吃了。爸爸夸我做得好，妈妈还问了我好几个细节问题，说要向我学发面呢！ 我的花卷，依然是一次发酵法。也就是先整形再发酵，时间比传统做法节约了差不多1个小时，更简单高效。 花卷整形方法很多，你可以脑洞大开，爱怎么扭就怎么扭。我就打个结，结的一端在中间，还有一端在下面，所以看起来是圆的，这个也很简单的，一动手就知道了。
材料：面粉400克，水220克，酵母4克，盐，葱花，油，小苏打少许
做法：
1.面粉加水和酵母揉成一个均匀的面团，分成两等份，盖上保鲜膜，静置15分钟。（分2个，目的是为了便于操作。如果你家面板足够大，也可以不分的。）
2.葱花加少许小苏打，搅拌一下，可以使葱花保持翠绿，不过千万不要多，一点点足矣。
3.取一个面团，擀成长方形，在一半处刷上油，抹上适量盐，最后撒上葱花。
4.沿长边对折。
5.切成几段，每段再从中间切一刀，但不切段，如图。
6.取一个，稍微拉长。
7.扭一扭。
8.打个结，结的一端放底下。
9.按一定距离排放在蒸锅上，里面放点热水，发酵至体积增大，（现在很热，我大约18分钟就好了），然后蒸10~12分钟，关火，3分钟以后开盖。
成品
