用料：大白菜300克、青椒20克、牛肉200克、干辣椒3克、辣椒面3克、姜片少许、葱段少许、蒜末少许、盐3克、味精2克、鸡粉2克、食粉3克、生抽适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、食用油适量；
做法
1. 洗净的大白菜去芯，切成两段，再分别切成条。
2. 洗净的青椒切圈。
3. 洗净的牛肉切片，装入碗中。
4. 牛肉片加少许生抽、盐、味精、食粉，抓匀。
5. 再加少许水淀粉、食用油，腌渍10分钟。
6. 锅中加适量清水烧开，加盐、鸡粉、食用油。
7. 放入大白菜，拌匀，煮约1分钟。
8. 将煮好的大白菜捞出，装盘备用。
9. 用油起锅，倒入姜片、干辣椒、辣椒面炒香。
10. 加入适量清水，煮约1分钟。
11. 加入适量辣椒油、盐、味精。
12. 加少许生抽、豆瓣酱，，拌匀。
13. 倒入牛肉片，煮约2分钟至熟透。
14. 加入青椒、葱段，炒匀。
15. 将锅中材料盛在大白菜上。
16. 再撒上蒜末即可。
