米饭是我们南方人的平常生活中的主食，大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。我个人比较喜欢吃米饭，小时候在农村老家用铁锅做出来的米饭最香，没有菜也吃的很有滋有味。今天给大家分享的是我婆婆把鸡蛋打到米饭上做出的美食，这样做即使家里没菜下饭也可以多吃两碗！
1、首先需要我们准备两个鸡蛋，打碎碗中搅拌下
2、鸡蛋中加入料酒，食盐，稍微加点水，更嫩滑哦
3、平底锅中加入食用油，烧热之后加入剩米饭。倒入平底锅中，摊平，转中火，等上几分钟，让米饭下面煎出锅巴
4、接下来等米饭开始热了之后，加入鸡蛋液，倒在米饭上面，用锅铲将鸡蛋液均匀的涂抹在米饭之上
5、然后盖上锅盖，记得中火一定要中火，太大的话容易糊，五分钟即可，然后揭开锅盖。
6、用勺子挖出来一块儿，美味的米饭配合着鸡蛋的清香，入口的那一刻你一定是全世界最幸福的人。
