毕业工作后，领了工资，就想带父母去吃点好吃的，没想到那些在我看来高大上的菜式，父母一点都不喜欢吃，还埋怨我花钱。他们说还是常吃的几道菜好吃，像这些烤肉，牛排，西餐等等实在是吃不来。我们家常吃的几道简单的家常菜！
1、肉末茄子
食材：紫皮茄子2个、猪肉1小块、食盐、蒜、白糖、鸡精少许、料酒、豆瓣酱1大匙、小葱、生抽
做法:
1.将猪肉馅用料酒腌制十分钟备用
2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
3.炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子
4.用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
5.锅中放少许的油，下腌好的肉馅，小火翻炒散开
6.放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味，下炒过的茄子
7.与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，调白糖和鸡精炒匀
8.最后撒上葱花，炒匀即可起锅装盘
2、青椒炒肉丝
食材：猪肉丝150克、青椒丝60克、红萝卜丝20克、木耳丝40克、辣椒片10克、蒜末10克、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、香油少许、酱油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙
做法：
1.猪肉丝加入所有腌料腌渍约10分钟
2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，再捞起沥干
3.锅中加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片
4.放入腌好的猪肉丝炒至颜色变白，再加入青椒丝快炒
5.再加入红萝卜丝，木耳丝及所有调味料，炒匀即可
3、麻婆豆腐
食材：嫩豆腐1块、猪肉200g、豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法：
1.将蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅
2.豆腐切成小块过水漏勺沥水备用
3.炒锅上火加少许油，下肉馅儿，炒至肉变色
4.加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
5.再加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色
6.小火煮5分钟左右勾芡后，淋点明油，等油浮上来
7.出锅装盘后撒上蒜苗即可
4、苦瓜炒蛋
食材：鸡蛋3个、苦瓜50克、尖椒50克、洋葱50克、料酒5ml、盐3克、鸡精2克、食用油
做法：
1.将鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀
2.把洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁
3.把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀
4.锅中放入油烧热，倒入蛋液，快速炒制蛋液凝固
5.让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可出锅
5、丝瓜炒油条
食材：丝瓜、油条、姜、红椒
做法：
1.丝瓜去皮洗净切成条，姜切丝，红椒切丁备用
2.油条先切段，再改刀成竖条
3.锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅
3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒
4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
5.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味
6、酸辣土豆丝
食材：土豆、白醋、青红椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1.土豆洗净去皮切成丝，用流动的水沖洗去掉淀粉
2.青红椒洗净去籽切成丝
3.锅里放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉
4.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味
5.倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻
6.放入青红椒丝快速煸炒片刻后
7.最后放入盐和鸡精炒匀即可
7、皮蛋拌豆腐
食材：豆腐1盒、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油
做法：
1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水
2.豆腐切成小块，摆入盘中备用
3.皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎
4.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁
5.切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上
6.撒上香菜，最后把料汁浇上即可
8、干煸豆角
食材：四季豆500克、绞肉300克、虾米25克、榨菜末20克、葱末、酱油、姜末各5克、糖7克、精盐10克、香油、醋各3克、味精1克、油各50克
做法：
1.将四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下
2.锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干
3.锅中放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒香
4.倒入炸过的四季豆干煸出香味
5.接着淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
