健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
花生：健脾、化痰、润肺
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
猪蹄1个相克食物
花生适量相克食物
香菇3个相克食物
生菜1份相克食物
蒜头3瓣相克食物
姜1块相克食物
油适量
盐适量
生抽适量
老抽1调羹
料酒2调羹
五香粉适量
白糖适量相克食物
花生炖猪蹄的做法
1.备好猪蹄、蒜头、姜.
2.香菇、花生事先浸泡2小时.
3.用清水把猪蹄浸泡30分钟,去血水.
4.生菜洗净备用.
5.蒜头、姜拍扁.
6.把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.
7.香菇切块,花生捞起沥干水份.
8.猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.
9.翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.
10.把猪蹄拨一边,放入白糖.
11.小火炒成焦糖色.
12.翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.
13.加入花生、香菇,炒5分钟.
14.倒入高压锅.
15.加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.
16.20分钟后,关火,开盖.
17.再开火,大火收汁.
18.收汁后图片.完成了！
19.生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.
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小贴士
猪蹄表皮煎一煎,会使成品更好看,口感更Q.
