中国地大物博，每个地方都有自己特色美食，这些美食大多传承了数代人，是很多人心中的美味因为它代表着家的味道。有很多人向往彩云之南，它不仅有优美的自然风光，而且还有许多特色美食，让人留恋往返。今天小编就为大家介绍一种云南的特色小吃——饵块。
饵块的主要原料是大米，经过浸泡，蒸熟，冲捣，揉制成各种形状。饵块洁白，口感软糯，味道清香，是云南人日常最喜欢食用的小吃之一。饵块的烹饪方法多种多样，最传统的就是放在炭火上烤，抹上秘制的甜酱或者辣椒酱，趁热吃非常好吃。现在饵块不仅是用大米来制作，还会在原料中添加紫米，制作成紫色的饵块。烤饵块里也会夹一根油条，或者火腿肠还有的会加一些小菜，比如豆芽菜之类的蔬菜，清新爽口，容易饱口感也不错。今天小编就教大家如何烹饪饵块。
炒饵块
1.饵块切成包小块
2.在锅中放油，加入韭菜，炒香，然后放入饵块爆炒
3.加入生抽，油辣椒，盐快速翻炒
4.焯熟即可食用
烤饵块
1.饵块可以放在炭火上烤，也可以放在烤炉上烤至变软
2.用干净的筷子把腐乳夹在小蝶中，然后捣碎，放一些腐乳汁搅拌均匀
3.把腐乳汁涂抹在饵块上，再涂一层油辣椒，再抹一层芝麻酱
4.在饵块的中间放一根油条，用饵块把油条裹起来即可食用
烤饵块其实非常简单，只要把饵块烤软，你可以涂抹任何你喜欢食用的酱汁，中间也可以随个人爱好进行搭配。
红糖饵丝
1.把饵块切成条就变成饵丝
2.在锅中放入适量的水，加入红糖，熬煮至融化
3.放入饵丝，大火煮熟即可食用
这种做法非常简单，但是如果不喜欢吃甜的话，也可以按照平时煮面的方法来加入各种佐料，做出来也很好吃。
