红烧猪蹄
食材：猪蹄700克，八角，桔子皮，冰糖，老抽，生抽，盐，葱，姜。
做法：
1、将猪蹄洗干净后放到清水里浸泡120分钟，浸泡过程中要换水，去除血水后放到电饭煲里。
2、再往电饭煲里加桔子皮，八角，姜，葱。
3、再倒入适量的清水、生抽、老抽，水量以没过猪蹄为宜。
4、电饭煲开始通电烧猪蹄。
5、煮大约50分钟的时候加冰糖和盐调味，继续加盖煮20分钟即可。
6、这道主题不用高压锅，电饭煲直接就能做。
小贴士
猪蹄又叫元蹄，是猪身上常被人食用的部位之一，其含有丰富的胶原蛋白和多种营养物质，能够防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对于延缓衰老和促进儿童生长发育都极为有益，更被认为是可以和胸针相媲美的美味佳肴。
选择猪蹄时需注意个头较大，颜色发白且脚趾分开、有脱落痕迹的多是经过双氧水浸泡过的猪蹄，不要选购。
