囤货1：一罐充满幸福感的葱油这罐「lepont 黄金鹅油香葱」就当色拉油用，让厨房边角料重获新生的。半夜饥肠辘辘的时候摸出来，煎个蛋炒个饭什么都是满屋子喷喷香，超级幸福的。
做法1：炒剩饭剩饭乃冰箱常客，一碗剩饭用葱油炒，简直会散发灵魂的香气啊。
开火加热，挖一白瓷勺鹅油，加热至融化。
中小火慢慢翻炒至米饭粒粒分开，
出锅前放一勺子尖的盐，撒一点点胡椒粉，借着锅的余热翻几下。
做法2：煎老豆腐超市最喜欢豆制品买一送一大促销了，饿了就拿出来煎掉。
1瓷勺鹅油小火加热至融化，豆腐切厚片，中小火煎至两面金黄即可。
鹅油炒饭+香煎老豆腐
扑鼻而来的一股子葱香，热乎的豆腐外皮金黄焦脆，内心柔软，蘸着鲜酱油那一个叫满足~~~拍手欢呼：好吃，好吃，真好吃。囤货2：汕头手打牛丸如果你是无肉不欢的肉食动物，一定要冻一包汕头牛肉丸在冰箱！
有次在朋友家打牌，鏖战到凌晨时，一帮人饿得头昏眼花。小伙伴从冰箱摸出一包牛丸，不一会儿满屋子飘香，喝到热牛丸汤的那一刻真是要感动落泪……做法：水煮1袋牛丸+1锅开水，水烧开放丸子，煮到丸子浮起、微微发「胖」，要是有生菜就丢几片进去，吸油增香又提鲜。
先喝汤，再吃丸子！牛筋丸弹牙点，牛肉丸香一点，那种暗香浮动，在Q弹和嫩滑间游走的暧昧口感，特别适合深夜时候慢慢体会。
囤货3：可生食鸡蛋如果选择冰箱里只能放一样食材，我的答案就是：鸡蛋！一个酥松香脆的荷包蛋，不知拯救了多少半夜饥寒交迫的少年。我喜欢囤这种可以生食的鸡蛋。国内可生食的鸡蛋，名气比较响的有伊势和兰皇，食材电商上都有，简单可得。
生食的鸡蛋好处就是，除了荷包蛋，你还能这么做它：做法1：流心蛋汁儿拌饭1枚可以生吃的鸡蛋+1碗白米饭，是最简单的做法，1分钟搞定一碗美味的日式拌饭，再加点其他浇头，比如米饭+鸡蛋+葱花+芝麻，简直能上天~
趁米饭加热的时间，把芝麻研磨一下，芝麻炒过香气+1，自己研磨香气+10086，磨啊磨满屋子香：
葱花、芝麻，木鱼花和海苔丝统统都撒上，最后淋几滴生抽，就是无敌美味的黄金鸡蛋拌饭。挖一口拌着流黄的米饭，最好吃的永远是食物的第一口！做法2：黄金厚烧蛋网上有很多厚烧蛋的方子，试过了几种以后，还是最喜欢加了牛奶和糖，黄油煎的方子，就是那种罪恶而满足的香气让你欲罢不能！
2个鸡蛋，加浅浅的1调味勺糖，1/3调味勺盐，稍微搅拌（不要打出泡），加入1白瓷勺半牛奶，搅拌均匀（不要打出泡）。中小火把锅烧热，直到黄油都化了抹匀，倒蛋液进去。
蛋液分3次倒，表面不全凝结的时候就可以开始卷，这样裹出来的蛋卷更绵密哦~推推推卷卷卷，知乎不能放动图好难过~
这口锅拉风吧！淘宝真是啥都有
「早餐 分隔煎锅 电磁炉明火两用」中间可以煎蛋卷，分格的处理可以放不同的油煎不同的食材，适合制作食材丰富但分量不大的菜。可以同时吃到一盘热热的食物，还特别节省时间~囤货4：红肠红肠易保存而且易烹饪，早餐夜宵都能来一根做为加餐，超适合囤积在冰箱。
做法：六条腿的章鱼红肠红肠一端切几道口子，秘诀是尽量保持等分，6条腿是正好，一直要切到距离顶端三分之一处，腿太短的话，会变成奇怪的外星人……放在铺了色拉油的煎锅里炒，不必勉强把腿撑开，翻炒的时候它自然会张开，完全张开时，就可以出锅了。
厚烧蛋+章鱼红肠的搭配来自《深夜食堂》，这可是见证了黑社会老大和赌马小姐「过了大半辈子混乱生活两个人一起平淡生活」的食物呢。
囤货5：三文鱼饭团不想起油锅、不想开明火，极限是转微波炉的懒人，有没有办法吃好吃的？三文鱼买来，捏成饭团，扔在冰箱速冻，吃时微波炉高火1分钟——这个方子是我女神 @闻佳 教的，日料厨师的深夜点心，真的很好吃~
做法：三文鱼小饭团可生食的冰鲜三文鱼，天猫生鲜或各大食材电商都有。
三文鱼切成小拇指指甲盖大小的丁。洒一点点盐调味，或者拌上蛋黄酱（或者你喜欢的什么酱料），包在一团冷饭里，捏紧，保鲜膜或食品袋装好，然后扔在冰箱速冻里。
捏饭团前先洗手，洗完别擦干甩两下，手保持一定湿度饭粒不容易粘。
想吃的的时候从速冻取出来，不解冻微波炉高火1分钟，叮！撒点芝麻、海苔，最佳懒人料理一劳永逸：
囤货6：带子和扇贝如果想在深夜吃点儿海鲜，带子（俗称贝柱）和扇贝再合适不过啦。简单易买，保存和处理都很方便，平时囤着扔在冷冻柜里，想吃的时候拿出来放在水龙头下，冲10分钟就能解冻做菜啦。
「北海道/加拿大进口贝柱」大型的食材电商，天猫生鲜都有，直接搜！贝壳我喜欢用来做贝壳烧，关键词「半壳大扇贝」越大越好。做法1：黄油香煎带子解冻后放到厨房纸上把水吸干，放一边待用，带子+黄油+柠檬，坐等吃大餐吧！
深夜里最适合煎了。不信你看看，滋滋滋滋~~~~~~迷恋黄油融化的样子……
待黄油融化，转大火，带子下锅煎！两面至棕色，差不多就煎好了：
看图我又流口水了……做法2：迷之鲜美贝壳烧很多日式旅馆早饭会提供的贝壳烧，用来做夜宵也很合适啊。
冰箱里拿出来直接放在水龙头冲，10分钟就解冻了，贝肉洗净挑出泥肠备用。图上是小葱，用大葱更香！记得用大葱，记得用大葱，记得用大葱哦！
①大葱切碎，黄油小火，炒软即可，别焦。
②贝肉切碎，打个蛋，放点盐搅拌均匀，倒入贝壳，放上炒好的大葱，直接放在锅子上小火烘烤。蛋黄半熟的时候，筷子拌一拌，半生半熟的蛋很香，贝肉又嫩又鲜，哦对，可以拌着米饭吃。
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