西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，深受人们喜爱。
这一阵子，正是西葫芦上市的时候，去超市转转，鲜嫩的西葫芦，嫩的指甲轻轻碰到一下，就可以掐出水来。
这不，超市买了一些西葫芦回来，回来就立马做了炒西葫，最简单，又最美味的家常菜
1，西葫芦洗净，切片（因为西葫芦正嫩，也不存在挖掉中间的葫芦籽一说），青椒切片，生姜切末，花椒，蒜切末，小尖椒切丁备用
2，热锅倒油，姜，花椒，蒜，辣椒倒入，爆香
3，倒入西湖，青椒开始翻炒
4，一次放入食盐，些许白糖，一品鲜，白醋，鸡粉，快速翻炒
5，调料翻炒均匀，入味后出锅
酸辣可口的素炒西葫芦，应季西葫芦也非常的鲜嫩
温馨提示：
西葫芦正嫩，炒的时候不要时间过长
