一天齐白石坐在画室里，
听到外面有呦喝卖大白菜的，
他坐不住了，
灵机一动想：
“我何不画一张白菜去换白菜，
那也不失为一段文人佳话呀！”
铁栅屋外一个北方汉子正守着一车白菜呦喝，
脖子长筋抻得老长的。
不知从哪里来了一个白胡子老头，
戴一个小圆眼镜，
正看着他一车白菜出神，
十分想吃的样子。
这卖菜菜鸟蠢汉子见来了客人忙招呼道：
“老先生！你要称几斤？称给得高高的”。
齐老先生从后面摸出一卷纸说：
“我拿这画的白菜，
换你一车白菜，
你可肯么？”
这鸟蠢汉子一听，
勃然大怒说：
“我不看你一大把岁数，
窝心脚窝死你。
大北风天!有这么消遣人的吗？
倒想得美！
拿一张画的假白菜，
要换我一车白菜！”
一顿咆哮，
弄得老先生摸不着南北。
齐老先生挟着画的白菜灰溜溜的走了，
从铁栅屋的大门侧身钻进去说了一句话：
“哎，真是有辱斯文！”
抠门的齐白石实在与“美食”有些绝缘，
翻开齐白石的美食私家史，
密密麻麻都是两个字“白菜”。
当年齐白石老先生有一幅写意的大白菜图，
画面上点缀着鲜红的辣椒，
题句
“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，
独不论白菜为蔬之王，何也？”
于是，
“菜中之王”的胫而走。
有一次，
客人带了卤肉来，
卤肉外面包着大白菜的叶子。
齐先生仔细把白菜叶子抖干净，
不舍得扔。
吩咐家里人把这片菜叶子切切，
用盐“码”上，
大不了加点秋油，
中午就粥吃。
“清白传家”
是齐白石画白菜时常用的画题。
画家生于“糠菜半年粮”的穷苦之家，
认为白菜是菜中之王，
念念不忘“先人三代咬其根”，
宣称“菜根香处最相思”，
常以青白菜谐“清白”之音，
一生喜画白菜，
并以自己的作品画面能够洋溢“蔬笋气”为荣。
白石老，现有一颗白菜比你老的贵？？有一颗寓意为多福多寿，百财纳福的紫罗兰翡翠白菜，曾在保利拍卖拍卖会上以 1亿6千万的天价成交！此件作品由中国玉雕大师王树文先生鉴制。
