酒香带鱼
材料：带鱼500g 、生姜1大块、花雕酒200g、油50g、精盐1茶匙、料酒2茶匙
做法：1、带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。
2、用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。
3、煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。
4、另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。
5、放入煎炸好的带鱼段。
6、调入花雕酒。
7、开小火焖煮5分钟。
8、洒上香葱段，大火收汁。
剁椒鸭血
材料：200g鸭血、料酒、剁椒、食油、精盐、小葱、生姜
做法：1、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
2、葱姜切碎末。
3、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
4、放入一汤匙剁椒超香。
5、加入少许精盐烧制成汁。
6、把烧制好的料汁浇在鸭血上。
7、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
苹果烧鸡翅
材料：鸡翅、苹果、姜、盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、鸡精
做法：1、将鸡翅用热水抄一下，捞出洗干净，控干水
2、姜切成片，苹果切成小块，先用油煎将鸡翅两面煎成金黄色，然后放入苹果也煎一下
3、放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味，加入莫过鸡翅的水，大火煮开，然后再中火烧十分钟，翻面，收汁
4、放点鸡精提味即可，一盘酸甜可口的苹果鸡翅就做好了
