这样做的四喜饺子, 真漂亮

作者:美食小马达 06-24阅读:3102次

四喜饺:

做法:

1. 准备好原料。香菇也可以用黑木耳,芹菜叶可以用其它青菜。

2. 鸡蛋充分搅打后倒在锅底,不加油。煎成蛋饼。

3. 然后将煎好的鸡蛋剁碎,火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。

4. 100克五花肉剁成肉糜,然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。

5. 取少量肉馅放入饺子皮中央。

6. 如图,各拉起4个角。

7. 中间部位捏牢固,不会散开就好。如果饺子皮比较干,可以刷些清水。

8. 拇指和食指将4个角分别捏成花边型。

9. 捏好的饺子如图。

10. 然后在四个角里分别塞入剁好的菜。

11. 上锅蒸8分钟即可。