在我国东北部都是以吃面食为主，自然面条也是做得最棒的，那在中国的南部一般都是吃挂面，北方就是吃手擀面，到底哪一种面更加适合做凉拌，东北人的凉拌面都是这样做的。
凉拌手擀面
1、准备手擀面，这个可以自己和成面团，再擀成薄皮，然后宽面，也可以直接购买回来，当然自己做的更加发吃
面
2、准备一点的胡萝卜丝、黄瓜丝，还有一点的蒜末
备料
3、碗里加入一勺的芝麻酱，加入一点的水搅拌成糊
加水
搅拌
4、锅中加入水烧开，把面条下入锅中煮，煮至熟然后捞出
煮
5、煮好之后捞出来放到冷水中冲凉透，然后捞出来控掉水分
凉透
控水
6、大盘中下入蒜末，加入生抽、醋、鸡精、盐、辣椒油、再倒入调好的芝麻酱
生抽
醋
鸡精
辣椒油
芝麻酱
7、把凉透的面条倒入盆中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝拌均匀
加料
拌均匀
8、拌均匀之后就可以盛入碗里开吃了
凉拌手擀面
这样做出来的面味道很不错，吃起来有劲道，有喜欢的朋友可以试试，做法极其简单，想吃好吃，花样多的自己做就会有。
