现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴。
大妈用这种树上的叶子做出来的美食，味道比肉好吃数十倍，每次做一大盆一会就抢光了！
斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。
在农村，这种树特别普通，到处都是，大妈这树叶就可以做一种美食！大妈上山上采摘这些树叶！用背篓背下山，在自己的小院里开始了工作，把树叶用清水洗干净，然后再晾干！
树叶晾干以后再放到盆里，用热水烫软，用双手重复搓，重复捣碎，经过反复的加工，最后成糊状！
接着把糊状的树叶放到纱布里，用纱布放在自己家的竹筛里过滤到盆里，然后加适量的水，搅拌均匀后，用东西盖住，放置阴凉处10-20分钟。
然后就是成品了，大妈把这些绿色的叶子直接做成这种看上去很像豆腐的东西，我们这叫凉粉吧，既健康又美观，纯手工的绿色食品很受欢迎，口感滑溜，凉飕飕的，有退火，清凉解毒的功效！
夏天最受人喜爱，夏季把这切成一块块的，浇上麻汁，蒜泥，醋，麻辣油！那是更美味了！关键是大妈还能卖出好的价钱！现在很多饭店都在找大妈预定！祝福大妈生意越来越红火！
斑鸠叶豆腐早前在农村乡下运用得比较广泛，慢慢地发展到批量制作卖到城里，因此没有斑鸠叶也能吃到斑鸠叶豆腐。总之斑鸠叶豆腐是一款值得人们品尝的天然绿色的健康食品，是自古以来勤劳与智慧的劳动人民的优秀成果，其营养价值在进一步探究中。
美食除了最基本的维持生命功能之外，更多的是一种健康积极的生活方式和生活态度；是心情的调节器，建立良好人际关系的润滑剂；更是人的某种记忆，某种心情以及对生活的感悟和体察。
