玉米笋洗净切成两半，芦笋去掉老的部分洗净切成段。
红菜椒洗净切片，姜切成姜丝，蒜剁成蒜蓉，用蚝油、淀粉、水调一碗汁备用。
鲜虾剥去头、脚、壳，抽去虾肠，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制10分钟。
锅烧水，水开后放少许油和盐，分别把玉米笋和芦笋焯至七成熟，捞起用冷水冲凉后沥水。
热锅热油，下红菜椒炒至七成熟时盛起。
热锅热油，下姜丝和蒜蓉炒香后，放入虾仁，炒至虾仁变红。
放入玉米笋、芦笋和红菜椒翻炒一下。
然后放盐和碗汁，炒熟入味后收汁装盘即可。
农家菜，绿色原生态，分享农家菜美味，体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜，品当地农家风情
