把馒头切成馒头条备用。
锅里倒入油，把打散的鸡蛋倒进去，煎成鸡蛋饼，盛出切成条状。
然后把锅里倒入油，放入葱花煸炒出香味，接着倒入馒头条，火腿肠，蒜苗，食盐
快要出锅的时候，把鸡蛋条倒进去翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的炒馒头，香气十足，吃起来唇齿留香，再搭配一锅稀饭，能让一家人都吃撑
炒馒头是一道美味可口的汉族小吃，属于豫菜系。把黄瓜、红柿椒、馒头切丁，葱、姜切碎备用。准备一个碗将鸡蛋打入打散。锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。
