婆婆昨儿又包了饺子，这次包了两种口味了，猪肉芹菜馅和韭菜鸡蛋馅的。
很多人包饺子都是直接生肉调馅，而我们家是将肉炒香了之后再调馅的，以前我分享过这种做法，很多人觉得我们的做法有问题，其实他们不知道肉炒过之后，真的太香了。
当然，我们不能说没炒过的就不好吃，各人的方法不同，做出的东西口感也不一样。所以按自己的喜欢的方式来就可以了。
食材：面粉，温水，芹菜，猪肉，豆干，大葱，生姜，十三香，生抽
制作步骤：
1、将面粉装在一个大一点盆里，一边加水一边用筷子搅拌成松散状，再揉至表面光滑，表面撒上一些干面粉，醒一个小时。（揉了两团面，还包了一些韭菜馅的）
2、醒面团的时间，准备内馅，将豆干冲一下切碎，芹菜洗干净，烧一锅开水，放入锅中焯水，煮至水再次沸腾捞出过凉水，控干水份切碎。将这些都切好的食材一起装在一个盆子里。将五花肉清洗干净，剁碎，锅内加油烧热，加入五花肉炒至上色（这一步很重要，炒过之后可香了），将好炒的五花肉倒入装芹菜豆干的碗里，加入食盐，生姜，大葱，生抽，十三香一起拌匀。
3、将醒好的面团加上一些干面粉柔匀，搓成长条，分成小份，搓圆，用手撑压扁，并撒上一些干面粉防粘。
4、取一个面团擀圆，擀的时候注意，饺子皮需要擀成中间稍厚，四周略薄。
5、取一个饺子皮，加再加一点馅，中间对折，再两只手的虎口用力往中间挤就包好了。
6、锅内加入足够的水，烧开后加入包好的饺子，再次煮开之后点水（加入少量的冷水），连续点两次水饺子就煮熟了。
