之前在头条问答的畜牧业里面看见这样一个问答，《猪身上那个部位最好吃？》下面留下了93条网友精彩回答，里脊，五花肉，猪肚，猪大肠，猪舌，臀尖肉，坐臀肉等等，做法都是些耳熟能详的老套路，爆炒，清蒸，红烧，碳烤等。
我接下来说的这道菜，城里人，包括没有养过猪的人，大部分都没吃过，那就是小猪去势时候留下的睾丸。顺便说一下，小猪去势是为了更好的长肉和改善肉质的味道，因为公猪身上有一股性激素的味道，严重影响口感，还有就是猪不去势，会增加因性冲动而造成的饲料成本，综合考虑还是去了的好。
笔者小时候，家里养的仔猪去势之后，我们都会用树叶把它包起来，丢在烧柴火留下的余灰里面，要不了多久再掏出来，那香味没吃过的人永远都不知道。现在大家都研究出来好多的做法，其中我觉得油炸出来的审美度最高，有吃过的吗？（能吃过这玩意儿，心中或许都有一段关于儿时美好的回忆喔，不妨分享分享~），其实笔者告诉你们，猪腰才是我的最爱~~~
