土豆是低热能、富含多维生素和微量元素的食物，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等功效，而且易被人体吸收。
反正我是从很小的时候开始就很喜欢土豆片儿，身边的朋友也好像都是这样，不管怎么做都不会觉得腻，炖的，煮的，炒的，凉拌的。这道香辣土豆片香辣有余，回味浓香，极其过瘾。
食材：土豆2个、葱一根、蒜粒2个、辣椒油一勺、醋一勺、盐适量、生抽一勺、白糖少许、熟芝麻少许、香油几滴、花椒油几滴。
做法：
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些。
2、切好后用水洗净土豆表面的淀粉，葱切碎。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软，捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，
4、蒜泥备好。
5、土豆片装入碗中，用佐料拌匀，装盘。
6、美味即成。
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