做为地道的北方人，总是喜欢玩转各种面食！今天做了这款葱花大饼，美味啊
葱花大饼
近看，组织不错，香吧
首先：还是提前两个小时准备发面。先准备一个空盆，里面加少量温水
加入安琪酵母约四分之一袋
倒入面粉，面粉和水的比例大概1：5，后期揉面过程中感觉软硬还可调节
加一点点泡打粉，根据自己发面量的多少不超过2克～
开始揉面～
揉到光滑为止～
锅里烧点温水，温度不要太高哦，否则面就烫坏了～
连盆带面一起放进锅里～
盖上盖子，等待发酵～
1个半小时后，掀开盖子，面已经发好了～
案板上撒些面粉和碘面～
倒出发好的面团～（可以看到大小均匀的孔洞，就表示面发的很成功）
揉光滑为止～
葱花大饼少不了葱花，切碎～
把刚才揉好的面团一分为二（我准备的刚好是两个饼子的量）
取一半，用手按圆～
用擀面杖擀薄、擀圆～
基本这样就擀好了～
撒上葱花～
放点盐～
十三香～
干辣椒粉适量～（不喜欢吃辣椒的这一步可以省略）
倒点食用油~
撒上一些熟芝麻～
从一边开始卷起～
卷好之后双折～
像拧麻花一样拧起来～
再把拧好的面团立起来～
再按下去、按扁圆～
用擀面杖擀成合适的大小～
擀成这个样子就好了～
平底锅擦���油烧热调小中火，把擀好的面饼放进去～
大约两分钟翻面～火色正好，微黄～
再一分钟后用小叉子在饼的表面均匀的扎些小洞，这样子饼里透进热气，容易熟～
盖上盖子捂一小会基本就差不多了，当然也要根据饼的薄厚适当调整时间，也可根据个人口味喜欢吃皮脆点的就可以翻面再烤会～
好了，我的一张饼已经烙好了，黄黄脆脆，出锅的香味直扑鼻～
另外一个饼我没放辣椒，做的五香的，味道一样赞！香香脆脆，想吃吗？
全部步骤完毕
