土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，能够抵抗衰老。
藜麦的营养和食用价值超过多数谷物，它里面含有非常高的营养元素，被印第安人称为谷物之母。
相信大家对藜麦也都不陌生了，今天小藜为大家准备的是一道藜麦+土豆的美食，喜欢的就赶紧收藏了吧！
❤ 食材准备
土豆、藜麦、黑胡椒、盐、蛋黄酱、生粉、鸡蛋液、面包糠、芝士
❤ 美味养成
土豆带皮洗净，冷水下锅，大火煮开转中小火慢煮20分钟左右。
煮到可以轻松插入一根筷子，外皮裂开即可。土豆捞出，冷却，待用。
煮土豆时候可以来处理藜麦，这里用的是三色藜麦（白色藜麦口感较好）。
藜麦与水的比例 1:2，小火煮开后继续慢慢焖10分钟左右。待藜麦涨大，水量消失。关火继续焖一会。
土豆冷却到不烫手，把外面的皮轻松剥去，土豆倒入一个大碗中，用勺按压碎，有小块的状态，不用是很细的泥。
加入适量盐、黑胡椒、蛋黄酱调味，搅拌均匀。
继续加入煮好的藜麦。藜麦土豆泥拌匀的状态。
下面准备做球。准备好芝士、生粉、蛋液、面包糠。
戴一双一次性手套比较容易操作，不会粘一手。取一小团藜麦土豆泥，在手心搓圆后压扁，放入一些芝士，包起，搓成圆球。
让藜麦土豆球均匀裹上一层生粉，接着裹上一层蛋液。
最后表面均匀裹上一层面包糠。
用小奶锅或者小汤锅烧热一锅油。油温8成热后，倒入土豆球，转中火炸。
炸到表面金黄，即可捞出，继续炸下一批。
根据情况可以选择将土豆球复炸一次，口感会更酥脆一些。
炸好的藜麦土豆球可以搭配绿叶沙拉，酌以原味或柠檬味的酸奶作为蘸酱。
在生活中，小藜也经常会遇到很多藜友询问藜麦如何吃，该怎么吃？如果你也不知道藜麦该如何吃，就赶紧关注“三江沃土藜麦”吧！在这里，小藜每期都会为你准备不同的藜麦食谱哦！
