我们从拔丝苹果，拔丝地瓜好多种，而今天的拔丝鸡蛋是农家人宴客待客的必选菜，此菜香脆美味，妇孺皆爱。拔丝地瓜很多人都说无法掌控，但是拔丝鸡蛋却是人人都能轻松学会的。赶紧和我一起做个香脆的鸡蛋拔丝尝尝把！
食材：
鸡蛋 5个 ，油 适量，淀粉 适量，白砂糖 适量，面粉 适量；
做法：
拿出一个大碗，把四个鸡蛋打入碗里，用筷子打散。另外取一碗，把淀粉倒入碗里，加同量的水搅拌均匀。把水淀粉倒入鸡蛋的碗里，混合搅拌均匀至无疙瘩。锅内烧热，加入适量油，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅内，煎成饼状。鸡蛋饼捞出，用刀切成三角形，备用。把剩下的一个鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和面粉搅拌成面糊状。锅内放大量油，加热后，把刚刚备好的三角形鸡蛋饼裹上面糊，放入锅内炸至金黄色后捞出，控油。锅内重新洗净，小火加热，放少量水，倒入适量的白糖，慢熬至黄色的时候关火，把炸好的鸡蛋饼倒入锅内翻炒，最后盛出装盘即可！
小贴士：拔丝鸡蛋出锅后放凉一点吃有不一样的惊喜哦！
