超级甘旨的猪排饭，猪排十分嫩，洋葱天然的甜天然的脆，肯定胜过茶餐厅卖的猪排饭，是一款让你会经常想起的主食。
用料；猪里脊肉 300g，洋葱 1/2个，鸡蛋 1/2个，油、盐 适当，米酒 5匙，蛋汁 半个，香油 少数，清水 5匙，味淋 2匙，酱油 3匙
过程：
1.猪肉洗净切成2cm厚的块。
2.将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为本来的2-3倍巨细，主要是要薄。
3.能够对比一下。
4.将准备好的猪排放入容器。
5.洋葱洗净切丝备用。
6.在猪排中放入适当的酱油。
7.再参加味淋。
8.再参加米酒。（酱油、味淋、米酒这三者份额为1：1：1）
9.少数的五香粉。
10.将鸡蛋略微打一下即可。不必打成蛋液。
11.放入半颗蛋。
12.参加玉米淀粉。
13.参加少数色拉油抓匀。
14.平底锅放入适当油。
15.将猪排平铺入平底锅中。
16.中火煎至双面金黄色盛出放在一旁。
17.准备好酱汁：米酒5匙、酱油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少数混合。
18.还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软。
19.倒入酱汁。
20.中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。
21.待汤汁浓稠，放入少数的盐和黑胡椒，倒入剩余的半颗蛋液即可出锅。
22.将米饭盛好，将猪排摆在米饭上就能够啦。
猪肉的营养价值
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
