一岁宝宝正处于大脑发育的最佳时期，所以家长们都想通过一些食物来为宝宝健脑，但又不知道年幼的宝宝是否适合吃核桃，那么一岁宝宝能吃核桃吗？
一岁以内的宝宝咀嚼功能还没有发育成熟，所以，妈妈可以把核桃打磨粉状，添加到粥里或配方奶中，成为核桃粥、核桃奶来供宝宝食用。
核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。每100克核桃中，就含有脂肪58.8克、优质蛋白质为14.9克。其中脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些物质都极易被吸收，更是大脑发育最好的营养元素。
在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸，它是人体所必需的8种氨基酸之一，也是健脑的重要物质，有助于提升宝宝的智力，增强记忆力。
那么核桃怎么做给宝宝吃呢？
一.南瓜核桃豆浆
材料：黄豆、核桃、南瓜
1、将黄豆、南瓜蒸熟备用
2、加入核桃一起放入果汁机打即可。
核桃仁含有丰富的营养素，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。把南瓜及核桃和豆浆一起打，健康又营养，适合8个月以上的宝宝食用。
二.宝宝核桃粥
材料：加州核桃、浸泡后的米、水、盐
1、将泡好的米和加州核桃与2杯水一起放入搅拌机内搅拌均匀。
2、将搅拌好的加州核桃米糊倒入锅中，将剩余的水全部倒入。
3、使用木勺边搅拌边用中火煮熟即可。
