>>>巧克力太妃饼干<<<
准备时间：1小时10分钟
总计时间：1小时30分钟
成品为四打
【用料】
<饼干>
黄油1/2杯（113ml）
红糖1/2杯（113ml）
香草精1/2茶匙（2.3ml）
鸡蛋1个
普通面粉1又3/4杯（394ml）
小苏打1/4茶匙（1.2ml）
盐1/4茶匙（1.2ml）
太妃糖119g
<糖霜>
黄油1/4杯（56ml）
红糖1/2杯（113ml）
牛奶2大勺（28ml）
糖粉1又1/3杯（299ml）
半甜巧克力块1/3杯（74ml）
烘焙用香草巧克力块1/3杯（74ml）
【做法】
1、黄油室温软化，太妃糖、巧克力块切碎。预热烤箱到160度。将半杯黄油、半杯红糖、香草精和鸡蛋混合，用电动打蛋器中速搅打至颜色变浅、体积膨大后转低速，倒入面粉、小苏打和盐搅打均匀。保留1/3的太妃糖块做装饰，剩下的到进面糊搅拌均匀。
2、把面糊搓成直径2.5cm的球，分散铺在烤盘上，摁扁，两两相隔2.5cm以上。烤11到14分钟，烤到边缘变成棕色、顶部基本定型后取出，放在架子上放凉。
3、与此同时，锅中倒入1/4杯黄油、半杯红糖、牛奶，中低火加热至沸腾、糖完全融化后离火。倒入糖粉，搅开硬块，迅速浇在饼干顶上，放架子上晾10分钟让糖霜定型。
4、两种巧克力块分别进微波炉叮1分半到2分钟，每隔30秒拿出来搅拌一下，直到融化。在每块饼干上分别淋上两种不同的巧克力块，再把太妃糖铺在表面，冷藏30分钟就好了。
