清爽酸甜，外酥里嫩的肉团和脆嫩鲜甜的菠萝。酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。
主料
里脊猪肉500g 菠萝150g
辅料
菜椒适量 洋葱适量 姜适量 盐巴适量 胡椒粉适量 淀粉适量 番茄酱适量 米醋适量 白砂糖适量
1.里脊肉切成大拇指甲盖大小的块，切好的里脊，用盐巴、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟。
2.洋葱切肉块大小的片备用
3.菠萝切块备用
4.彩椒切肉块大小的片备用。
5.肉块均匀地拌上淀粉，入八成热油锅定型捞出复炸一次。
6.炸好的肉团备用。
7.锅里放油炒彩椒和洋葱、菠萝块。均匀上油后放入一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐巴和一茶匙白糖，搅拌均匀。放入半碗水化开番茄酱。
8.熬制粘稠后，放入肉团迅速翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡出锅即可.
小贴士
菠萝与牛奶同食，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不但影响口感，而且还会影响蛋白质的消化吸收。
