今天中午实在好热，回了家一点也不想和面了，每一次和面都要出一身汗，特别不舒服。只好焖大米了，大米交给电饭煲，择菜和削皮的活计交给女儿，自己只负责炒和切就可以了。
女儿高考完也在家呆着没事做，我下班前提前告诉女儿，把排骨从冰箱拿出来，把土豆削了皮，在把空心菜择好，等我回家炒。
我第一个做的就是排骨，因为排骨最费时间，我把它放在第一位搞定，回家后，女儿已经把排骨从冷冻中拿出来了，我把排骨放入热锅里煮一下，然后捞出来控干。之后，把八角，桂皮，大蒜，姜丝放入油锅爆炒出香味儿，然后放入控干水分的排骨，翻炒，放入老抽酱油。在倒入一听啤酒，盖好盖子15分钟，等啤酒不多的时候，放入一勺白糖。和适量的盐，翻炒几下即可。
啤酒排骨刚做好出锅，把锅洗干净以后，赶紧开始炒空心菜。空心菜特别简单，将择好的空心菜，放入油锅，在倒入一些盐和醋，还有辣椒，大蒜，就可以了。炒出来以后是酸辣的，而且还是脆脆的，十分爽口，夏天来一盘这样的酸辣空心菜梗也是很好的，尤其是配米饭
空心菜炒好以后，我并没有洗锅，因为锅里还是很干净的，这时，我就开始炒土豆了，尖椒土豆丝也是超简单的家常菜，大家都会，不过我还是喜欢吃尖椒土豆丝脆脆的感觉，放入尖椒以后，就赶紧放入土豆丝和葱丝，姜丝，翻炒上三五遍以后，就放盐，放醋。就可以了。这样的土豆丝才脆。也是最省事的一个菜
最后的西红柿鸡蛋汤，就更简单了，拿一个小锅坐上点水，把切好的西红柿，和打好的鸡蛋放进去。不一会就可以了，添加上盐和生抽就可以了，还可以在撒一些葱花，更好喝
