高颜值蛋饼, 10分钟搞定, 早餐完美之选!

作者:北青网 06-25阅读:4707次

早上不知道吃什么的时候,就做这种蛋饼吧,有点像是消灭冰箱库存的产物,各种蔬菜切切切,加鸡蛋,加玉米淀粉和调料,倒入洋葱圈里小火煎熟,简单又丰盛,颜值也很高,简直是早餐的完美选择,明天周一,不如来试一下吧~

-洋葱圈煎蛋-

今天推荐的这道菜谱,有一点小巧思在里面,很特别。菜谱作者@复古米米用洋葱圈替代蛋圈,煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形,而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招,以后煎出高颜值蛋饼,十拿九稳!

-用料-

鸡蛋一个

玉米淀粉一汤匙

胡萝卜

玉米粒

芦笋

洋葱

白胡椒

-做法-

胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。

加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀。

切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈。

用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即可。

完成啦,可以蘸番茄酱吃哦~

-小贴士-

我用的不粘锅,油也放的挺少的,然后下锅以后需要盖上盖子,转最小火焖,这样表面也很容易被水汽焖熟。

担心不熟的多加热一会,因为是小火,底部也不会焦糊,我是没有翻面的。

如果洋葱圈切的太厚,整个饼子很厚,或者锅子没锅盖的,那就翻个面煎一会儿。