前两年‚有个朋友学习了臭豆腐制作技术‚为了学习"油炸臭豆腐”技术他交了1800元学费才得以学成。臭豆腐作坊堆满杂物‚恶臭扑鼻‚大缸中有毒卤水就是这样炮制成的。
内幕1;腐肉、大便"屎”化学剂、泡制有毒臭豆腐的制作过程‚各化工原料商店**的"硫化碱、硫酸亚铁、硼砂”‚经过稀释的大便"屎”水‚腐烂变质发臭的猪肉‚把这些原料加水勾兑成一定的比例后混和在一起搅匀‚装入水桶密封发酵‚过几天等臭水长出蛆虫发臭。
用敌敌畏把蛆虫杀死、就可以泡制豆腐了。把豆腐干放入臭水里浸泡‚冬季浸泡1至2小时、夏天10-20分钟‚浸泡好后捞出豆腐干装在塑料盒子里‚就可以拿去油炸卖了。
内幕2：暖瓶里装的"屎”水、"大烟”水勾兑玉米淀粉加工制作老汤过程：玉米淀粉‚五香粉‚麻汁‚经过加工过滤的"屎”水适量‚大烟罂粟壳粉末‚鸡精‚味精‚精盐‚把以上原料放入锅中加水煮开后装入暖瓶中‚又香又臭的大便玉米淀粉老汤就这样做好了。
内幕3;为什么要加"屎”增臭呢? 如果你觉得臭水还不够臭‚告诉你一个诀窍‚一般不外传的。就是把最臭的"屎”放进淀粉老汤里! 在煮玉米淀粉汤时往里添加适量的"屎”水‚千万注意啊!"屎”水一定要少加‚加多了就会被人怀疑了‚没人在来光顾你的生意了!
这淀粉老汤有臭味了生意好的很啊‚在也没人说我的臭豆腐不臭了!而且都会夸做的臭豆腐好吃够臭!够香··· 在您在品尝臭豆腐时您可知道‚这可是厕所里排泄出来的东西————屎啊!恶心不恶心?
上品的臭豆腐呈黑色，而下品的臭豆腐呈灰蓝色(特别是半成品时最明显);上品的臭豆腐的虽然臭，但臭味却不是腐臭，并不难闻，而用动物腐烂“添臭”的臭豆腐闻起来是一种腐臭;上品的臭豆腐吃起来外焦内嫩，而制作粗劣的臭豆腐，则没这么好的口感。
