色香味俱全的炒莜面到底是怎么炒出来的?

作者：乡土西北 06-26阅读：797次

把蒸熟的莜面晾凉。

把土豆和洋葱切成小丁。

莜面切成段。

土豆洋葱丁过油撒入葱蒜沫炒到8成熟。下入莜面，加精盐翻炒。

在山西、内蒙古中西部以及陕北一部分地区以及河北都有莜面。

做法有炒莜面、蒸莜面，莜面鱼鱼等。