从小到大吃过最好吃的牛肉做法，还是土豆炖牛肉，就是我妈做的。肉香汤浓，土豆粉烂，入口即化。浓香的汤汁，用来下饭煮面，都是很棒的。离开家后，在电话里询问妈妈怎么做土豆炖牛肉，多做了几次后，慢慢就也掌握了精髓。跟大家分享一下做土豆炖牛肉的方法，是妈妈的味道！
食材：牛肉土豆胡萝卜 洋葱 番茄红烩调料 油
做法：
1、把牛肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2、热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。
3、加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
4、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。
小提示：牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好。 2、全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底。 3、如果没有番茄红烩调味料，可以用番茄酱代替，同时再放入其他调料也是一样的
土豆炖牛肉的做法其实是非常简单的，多做几次，就能掌握调味和火候了。土豆和牛肉加在一起，就是绝对的下饭利器。学会这道硬菜，一定记得多做点饭，不然绝对不够吃。
