我一般不喜欢甜面包，嫌腻，这款面包除外。天然酵母面包特有的厚实而微酸的口感，让白巧克力和覆盆子甜的接地气儿了许多，没了那花枝招展笑脸相迎的轻浮的甜腻，只剩下灯火阑珊处四目相对时逗趣儿的微甜。
>>>白巧克力覆盆子天然酵母面包<<<
【用料】
【此处是唠叨】
① 酸酵头具体介绍看这里→_→经典天然酵母面包
【做法】
1、将面粉、酸酵头、盐倒进面盆，先倒入100ml水搅拌均匀，再根据面团湿度再加适量的水搅拌均匀，记得等下要加的覆盆子也会出水的哈。
2、在面板上薄薄刷一层油，然后把面糊倒在面板上，大力揉十五分钟以上，揉到面团变得柔软光滑有弹性、能抻出油膜来为止。
3、把面团放进一个涂了油的面盆，盖上保鲜膜启发5小时，最好保证室温在22度到24度之间，不要在室温低于15度或高于25度时做这件事情。
4、在面板上厚厚撒一层面布，有条件的最好选择粗制小麦粉和高筋粉一比一混合。将面团放到面板上，挤出空气，摁扁。将切碎的白巧克力和覆盆子铺在面饼上，折叠一下面饼摁进去，然后反复折叠、反复揉几次。
5、在一个模具里厚厚撒一层面布，将面包大致揉成模具的形状，然后把面团放进模具，将模具整个放进一个大塑料袋，放一旁启发至少4小时。
6、预热烤箱到190度，在烤箱底部放一个大烤盘，倒进1升水。另取依靠盘，铺上烤盘纸，撒上面布，然后迅速将模具扣在烤盘上，把面包扣出来，动作轻柔些，尽可能别让面包撒了气。烤45分分钟左右，烤到面包整个变成金棕色，扣扣表面声音空空的就取出搁架子上放凉。
