天热不想炒菜，上班回家更是不想做菜了。那么今天小编就给你准备一周的健康蒸菜，天天蒸菜，不热营养又方便，每天不重样哦！
黑木耳蒸鸡翅
蒸菜
用料：鸡全翅5个、压缩黑木耳1块、姜：1小块（擦成姜茸）、蚝油大约2大勺、生抽、红糖大约1大勺、白胡椒粉少许、葱末少许、水淀粉少许
做法：
1、黑木耳提前用冷水泡发，鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀腌制至少1小时
2、把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀，铺在盘子底部；把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面
3、锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准（这一步蒸好已经可以直接吃了）
4、把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里，烧开并用少许水淀粉勾个薄芡，淋在鸡翅表面，撒少许葱末点缀
蒜蓉粉丝蒸虾
蒸菜
用料：新鲜基围虾20只、蒜1个半、粉丝2把、葱花、生抽、蚝油、盐、油
做法：
1、粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来
2、把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉，剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满
3、锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开
4、撒上葱花。锅内烧热油，热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！完成
肉末蒸豆腐
蒸菜
用料：内酯豆腐（选适合蒸炖的）1盒（300g）、肉碎60g、葱姜末各1/2茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、清水1小碗、马铃薯淀粉、香油1/2茶匙
做法：
1、内酯豆腐切厚片，摆入盘中。姜蒜切末
2、炒锅烧热，加入适量的色拉油，不要太多。放入肉碎，炒散。炒至肉碎吐油时加入姜蒜末炒香，烹入料酒。加入一小碗清水，待水煮滚后放入酱油，蚝油，糖，调味
3、用中火熬煮5分钟左右，待汤汁剩下一半时用水淀粉勾芡。最后淋入香油，即是“肉末酱”了
4、炒肉末的间隔可以将豆腐蒸上，水滚后蒸5分钟即可取出，倒掉蒸出的水份。趁热淋上“肉末酱”即可
榨菜蒸牛肉
蒸菜
用料：牛肉500g、榨菜1包、生粉、花生油
做法：
1、牛肉买回来，清洗干净，切片，然后加上生粉，花生油搅拌均匀，最后再牛肉上面放上榨菜
2、锅内放水烧开后放入牛肉蒸3分钟，然后关火焖1分钟后就可以拿出来吃洛
清蒸鲈鱼
蒸菜
用料：鲈鱼1条、姜丝、小葱、红椒丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
做法：
1、鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀，在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料���腌10分钟
2、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝
3、放入开水锅中大火蒸；将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝
4、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼，将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝
5、在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油，锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可
剁椒蒸娃娃菜
蒸菜
用料：娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末1匙、姜末1匙、蒜末1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油做法：
1、将娃娃菜洗净切成6瓣，切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟
2、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟
3、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料，放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可
豉椒蒸土豆排骨
蒸菜
用料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺
做法：
1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部，腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）
