千张包子
对于包子想必大家都很了解，一般都是将面发酵，包裹各种的荤素馅蒸制而成，各地略有不同。而在浙江湖州，有这样一种包子，用千张包裹肉馅，并且用水煮熟，这边是湖州特色小吃千张包子。
千张包裹肉馅
千张包子简称也叫千张包，相传千张包子创始人丁连芳，最早想做点小买卖，不过江南地区小吃甚多，并且当时已成规模。他便用千张包裹肉馅，自己试了试，感觉口感还可以，之后借用牛肉粉丝汤的做法，将其中的细粉丝改为粗粉，做出千张包子粉丝汤。挑着担子沿街售卖，一时很受欢迎。
配上粗粉条，口感丰富
当时街边巷尾专门有一种人，多少有些家底，但抽鸦片烟，弄得整日懒散之极。这些人终日除了去烟馆外，对于吃有着独特的喜好。丁连芳的小吃摊有着几位这样的食客，便对丁老板建议，应该着重的增添内馅的鲜味，并且将汤底做的香一点，更能激发食欲。其实这些人终日被鸦片麻痹身体，味觉有些迟钝，才觉得味道不足。丁老板是个听劝之人，便按照这些人说的，在肉馅中加入海米，并用上好的原料吊汤。改良后这些大为称赞，这些麻木之人都能吃出鲜美，普通人更是觉得香气四溢，如此小店名声大振。
后来有几家店铺也做千张包子，和丁老板展开了竞争。不过当时的竞争不仅仅是压低价格，更多的是在质量和味道上做足了文章。丁老板凭借实力，用纯精肉，配上朝鲜的开洋、日本的干贝等食材，在原来的基础上鲜上加鲜，从而击败对手，获得了成功。可见，良性的竞争对于产品的提高及店铺的名声有着很大的促进作用。我是老梁，咱们明天见！
